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Cena sui trabocchi:
i ristoranti sospesi sull'acqua
Esistono in Italia delle costruzioni molto antiche che occupano il lungo mare di molti importanti paesi, alle quali spesso passiamo davanti senza nemmeno sapere esattamente di cosa si tratta.
In realtà la storia dei ristoranti trabocchi è estremamente affascinante e meriterebbe di essere ascoltata dalla viva voce di coloro che hanno visto i pescatori all’opera mentre tiravano su le reti piene di pesci, che dovevano sfamare intere famiglie meno abbienti.
Al giorno d’oggi si è fortunatamente diffusa la tendenza al recupero, cercando di utilizzare vecchie location come ristoranti legati al territorio e alla tradizione.
Proprio in questo quadro si colloca la nascita della cena sul trabocco, una piattaforma costruita in legno e coperta da un tetto di paglia, dalla quale sporgono due aste piuttosto lunghe che servono a consentire la pesca.
Si tratta di un’arte che richiede una discreta pazienza ma, trascorso il tempo necessario, sarà possibile gustare materie prime appena pescate e decisamente fresche.
Questo è lo spirito che anima un’esperienza sensoriale di questo genere, che invita i commensali a riscoprire un dialogo più profondo con quelle che sono le proprie radici, troppo spesso dimenticate e trascurate a favore della frenesia della vita moderna.
Alla riscoperta delle tradizioni antiche
Fate un esercizio e chiudete gli occhi, immaginando di riaprirli in una location suggestiva direttamente immersa all’interno del mare, poco lontano dalla riva.
Le vostre orecchie possono udire solo il rumore delle onde e lo scrosciare incessante del loro perpetuo movimento, che in fondo è una metafora della vita che va avanti con costanza nonostante tutte le avversità.
Davanti ai vostri occhi una distesa turchese e il colore di piatti sapientemente realizzati dai migliori chef in circolazione, grazie all’ausilio di prodotti freschi e appena pescati.
Non trovate che questa sia più o meno la rappresentazione della vera felicità?
Tutti noi abbiamo bisogno di alcuni momenti che ci consentano di distaccarci con decisione dalle incombenze della vita quotidiana, proiettandoci in una dimensione dove l’uomo assume nuovamente il controllo della propria vita e può esprimere la propria interiorità senza maschere e barriere.
Immersi tra la spuma delle acque è possibile riscoprire il concetto di libertà e spensieratezza, lasciando che i pensieri vengano cullati dal piacevole sottofondo e vaghino senza meta oltre i confini che normalmente incontrano.
La cena sul trabocco è un modo di mettersi in gioco con coraggio, instaurando un dialogo più costruttivo con il proprio io interiore e consentendogli di fluire serenamente sotto lo sguardo attento del mare.
Il cuore è il vero protagonista della serata e viene stimolato continuamente dai sensi che finalmente possono dispiegare tutto il loro potere senza sentirsi imprigionati.
Il consiglio è quello di lasciare a casa tutti i problemi e vivere un momento di puro relax, che sia però anche un’occasione di riflessione profonda e un modo per fermarsi senza essere travolti dalla fretta della vita cittadina.
Quante volte vi capita di avere qualche ora tutta per voi, da trascorrere con le persone care senza l’interferenza della tecnologia? Se la risposta è mai o quasi non perdete l’occasione e tuffatevi anima e corpo in un’esperienza sensoriale capace di lasciare tracce profonde sulla pelle, anche quella delle persone più indurite dagli eventi che le hanno colpite.
La sensazione che proverete davanti ai cibi semplici e autentici sarà quella di poter respirare, attraverso le narici ma non solo, portando un effetto balsamico e ristoratore all’intero organismo sempre soggetto allo stress e alla preoccupazione, soprattutto in un momento storico come quello che l’intero pianeta sta attraversando.
Sentirete l’ansia scemare e il corpo godere di un viaggio all’insegna del gusto, culminante con l’apoteosi finale della degustazione vera e propria.
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