Degustazione di whisky: analisi sensoriale
Analisi sensoriale
Il Gusto
Il primo sorso è fondamentale.
Si deve introdurre in bocca una minima quantità di liquido e si deve far roteare lentamente la lingua per qualche secondo perchè tutti i suoi recettori vengano attivati.
Si deglutisce, si fanno riposare per un istante le papille gustative e poi si procede con il secondo sorso.
Ora inizia il vero e proprio allenamento per affinare le proprie capacità percettive e recettive.
È solo con il tempo che si riusciranno a distinguere i diversi aromi: fruttato, agrumato, speziato, salmastro.
Ogni volta che si riconosce un nuovo sapore è sempre una soddisfazione!
L'Olfatto
Prima ancora di assaggiarlo, si devono annusare tutti gli odori che fuoriescono come per magia dal bicchiere.
Ecco perchè già annusando il bicchiere più volte si potrà cominciare a vivere l’esperienza della degustazione.
La Vista
Chi crede che la degustazione del whisky coinvolga solo il gusto e l’olfatto, si sta sbagliando.
La prima analisi deve partire dalla valutazione del suo colore: più è scuro e maggiore è il tempo di invecchiamento e viceversa.
Quindi, un distillato dai colori più forti sarà di pregio e qualità maggiore.
Delle tinte chiare possono anche indicare che è stato invecchiato in botti che contenevano Porto o Sherry.
Dicci la tua!
E tu hai mai provato una degustazione di whisky? Come ti sei trovato?
Raccontaci la tua esperienza qui sotto, oppure sulla nostra pagina Instagram!
Sei interessato a scoprire altre degustazioni? Qui troverai la nostra pagina dedicata.
Se questo articolo ti è piaciuto, condividilo cliccando sul pulsante qui sotto
Facebook
